鮮度保持の為の朝どり 高速配送 食味の為の肥料管理 えだまめ産地のこだわりが詰まったワンランク上の枝豆です 新潟夏の味覚 美品 濃厚な甘さと芳醇な香り 伊彌彦ちゃまめ

鮮度保持の為の朝どり、食味の為の肥料管理、えだまめ産地のこだわりが詰まったワンランク上の枝豆です。 新潟夏の味覚!濃厚な甘さと芳醇な香り『伊彌彦ちゃまめ』

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名称 【産地直送】新潟夏の味覚!濃厚な甘さと芳醇な香り『伊彌彦ちゃまめ』【新潟県弥彦村特産】
保存方法 冷蔵
発送時期 2022-07-20~2022-08-30
提供元 JA新潟かがやき 弥彦アグリセンター
配達外のエリア 離島
お礼品の特徴
〈伊彌彦ちゃまめの特徴〉
茹でた時から広がる香り!口に含めば芳醇な風味、噛めば噛むほど広がる旨味!
8割程の実入りで収穫することで、旨味を最大限に引き出しています。

◇収穫時期で呼び名が変わる?(各品種の旬の時期となります)
 早生茶/ 7月上旬~下旬 / 最初に収穫が始まる茶豆。莢の毛色、薄皮のが薄茶色です。 茶豆特有の香りと強い甘味が特徴
 本茶豆/ 8月上旬~中旬 / これぞ茶豆といった圧倒的な香りと風味が特徴
 甘茶豆/ 8月下旬    / 本茶豆よりさらに甘味が強いのが特徴、風味はやや抑えめ

■生産者の声
おいしすぎて新潟県民がひとりじめ?!新潟県は、生産量、消費量ともに日本一(※1)の枝豆県!
一方、枝豆の出荷量がなぜか少なく、、、(平成30年は全国7位でした)
その理由はおいしくて県民がたくさん消費してしまうからなのです!

その中でも下越地方は、昔から枝豆栽培が盛んで、新潟市はさや豆の消費量が一位(※2)、日本一の枝豆激戦区!
50年の歴史を誇る弥彦村、老舗のブランド茶豆『伊彌彦ちゃまめ』をご賞味ください。

※1 農林水産省統計/令和元年産 作況調査(枝豆)
※2 総務省 家計調査(平成30年~令和2年 平均)(さや豆)

■お礼品の内容について
・伊彌彦ちゃまめ[1.5kg(250gtimes;6袋)]
  原産地:新潟県弥彦村
  消費期限:出荷日+5日


■原材料・成分/提供サービス
生産地 新潟県西蒲原郡弥彦村/弥彦村もぎえだまめ部会
発送者 JA新潟かがやき弥彦アグリセンター

◆おいしいゆで方
 (1)洗う
   枝豆を水でさっと洗い流し、表面の汚れを落とします。
 (2)塩で揉む
   濡れた枝豆に塩を全体的にかけて、両手でこすり合わせるように揉み洗いし、再度水で洗い流してください。
  ※表面のうぶ毛が取れ、莢の口当たりがよくなります。
 (3)ゆでる
   大きい目の鍋に水を入れ、沸騰する直前に塩を入れます。沸騰したら枝豆を入れます。
  ※ゆでる量の目安
   枝豆:250~300gに対し、水1.5L
   しお:大さじ2杯(約36g)、水の量に対して2%が目安になります。
  ※ゆで時間の目安
   試しに食べてみて好みの硬さより少し位で上げてください。莢にある余熱でちょうどよく仕上がります。
 
 ★ゆで時間のポイント
   短いほど、色味や食感、香りが強くなります。
   長いほど、甘みが強く感じられます。
   伊彌彦ちゃまめのおすすめのゆで時間は3分~4分30秒です。

 (4)冷ます
   ゆであがったらざるにあげて湯を切り、お好みで塩を振ってください。
   ざるや新聞紙などに豆が重ならないように広げて、うちわ等で一気に冷まします。
 
 ※枝豆冷蔵のすゝめ
   荒熱をしっかりととった枝豆を、冷蔵庫で一晩寝かせてみましょう。
   含侵効果により塩がしみ込んで、茹でたて美味しさとは違う味の変化を楽しめます。
   大量に茹でて余った場合にも冷蔵のまま2~3日持つのでおすすめです!

■注意事項/その他
 ・発送方法:クール便(冷蔵)
  rArr;包装は鮮度劣化を配慮し、発泡スチロールで保冷剤をお付けいたします。

 ・賞味期限:出荷日+5日
  rArr;枝豆やスイートコーンは特に鮮度劣化が早い野菜になります。
   鮮度にこだわったお礼品の為、なるべくお早めにお召し上がりください。
 
 ・保存方法:冷蔵保管
  rArr;配送形態は万全を期しておりますが、着荷の時点では保冷剤も時間がかかっている為、開封しご家庭の冷蔵庫にて保管ください。
 
 ・注意事項:本品は農産物の為、以下の内容についてご承知願います。
  rArr;天候や生育状況により発送時期が変更になる場合がございます。
  rArr;A品規格の発送になりますが、時期により莢の形や大きさが異なります。(※内容量250g/袋については変更ございません。)
  rArr;発送時期によって旬の種類をお届け致します。

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茶豆とてもおいしかったです。ただ大き過ぎる発泡スチロールと大仰なボール紙は、ゴミ捨て、分別が面倒な時代なので要りません。

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